การจัดการเรียนการสอนตามหลักสูตร
วิทยาลัยการอาชีพฝาง ได้จัดการเรียนการสอนโดยยึดหลักสูตรของกรมอาชีวศึกษา ดังนี้
หลักสูตรที่เปิดสอน
1) หลักสูตรระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) มี 13 สาขาวิชา ดังนี้
1.1 กลุ่มอาชีพเครื่องกลและยานยนต์
1.1.1 สาขาวิชายานยนต์ (ปกติ)
1.1.2 สาขาวิชายานยนต์ แผนจักรยานยนต์ (ปกติ)
1.1.3 สาขาวิชาตัวถังและสีรถยนต์ (ปกติ)
1.2 กลุ่มอาชีพอุตสาหกรรมการผลิต
1.2.1 สาขาวิชาช่างเชื่อม (ปกติ)
1.3 กลุ่มอาชีพพลังงานไฟฟ้า และอิเล็กทรอนิกส์
1.3.1 สาขาวิชาช่างไฟฟ้า (ปกติ)
1.3.2 สาขาวิชาอิเล็กทรอนิกส์ (ปกติ)
1.4 กลุ่มอาชีพเมคคาทรอนิกส์ หุ่นยนต์ และระบบอัตโนมัติ
1.4.1 สาขาวิชาเมคคาทรอนิกส์และหุ่นยนต์ (ปกติ)
1.5 กลุ่มอาชีพอุตสาหกรรมก่อสร้าง
1.5.1 สาขาวิชาช่างก่อสร้าง (ปกติ)
1.6 กลุ่มอาชีพการเงินและบัญชี
1.6.1 สาขาวิชาการบัญชี (ปกติ)
1.7 กลุ่มอาชีพการตลาด
1.7.1 สาขาวิชาการตลาด (ปกติ)
1.7.2 สาขาวิชาการตลาด (ทวิภาคี)
1.7.3 สาขาวิชาธุรกิจค้าปลีก (ทวิภาคี)
1.8 กลุ่มอาชีพการโรงแรม
1.8.1 สาขาวิชาการโรงแรม (ทวิภาคี)
1.9 กลุ่มอาชีพธุรกิจดิจิทัลและพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์
1.9.1 สาขาวิชาเทคโนโลยีธุรกิจดิจิทัล (ปกติ)
2) หลักสูตรระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) มี 13 สาขาวิชา งนี้
2.1 กลุ่มอาชีพเครื่องกลและยานยนต์
2.1.1 สาขาวิชาเทคนิคเครื่องกล (ปกติ)
2.1.1 สาขาวิชาเทคนิคเครื่องกล (ทวิภาคี)
2.1.2 สาขาวิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมตัวถังและสีรถยนต์ (ทวิภาคี)
2.2 กลุ่มอาชีพอุตสาหกรรมการผลิต
2.2.1 สาขาวิชาเทคนิคโลหะ (ทวิภาคี)
2.3 กลุ่มอาชีพพลังงาน ไฟฟ้า และอิเล็กทรอนิกส์
2.3.1 สาขาวิชาไฟฟ้า (ปกติ)
2.3.1 สาขาวิชาไฟฟ้า (ทวิภาคี)
2.3.1 สาขาวิชาไฟฟ้า (ภาคสมทบ)
2.3.2 สาขาวิชาเทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์ (ทวิภาคี)
2.4 กลุ่มอาชีพเมคคาทรอนิกส์ หุ่นยนต์ แลระบบอัตโนมัติ
2.4.1 สาขาวิชาเมคคาทรอนิกส์และหุ่นยนต์ (ทวิภาคี)
2.5 กลุ่มอาชีพอุตสาหกรรมก่อสร้าง
2.5.1 สาขาวิชาก่อสร้าง (ทวิภาคี)
2.6 กลุ่มอาชีพปิโตรเลียมและปิโตรเคมี
2.6.1 สาขาวิชาเทคโนโลยีเครื่องมือวัดและควบคุมปิโตรเลียม (ทวิภาคี)
2.7 กลุ่มอาชีพการเงินและบัญชี
2.7.1 สาขาวิชาการบัญชี (ปกติ)
2.7.2 สาขาวิชาการบัญชี (ทวิภาคี)
2.8 กลุ่มอาชีพการตลาด
2.8.1 สาขาวิชาการตลาด (ทวิภาคี)
2.8.2 สาขาวิชาธุรกิจค้าปลีก (ทวิภาคี)
2.9 กลุ่มอาชีพการโรงแรม
2.9.1 สาขาวิชาการโรงแรม (ทวิภาคี)
2.10 กลุ่มอาชีพธุรกิจดิจิทัลและพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์
2.10.1 สาขาวิชาธุรกิจดิจิทัล (ทวิภาคี)
2.10.2 สาขาวิชาธุรกิจดิจิทัล (ปกติ)
3) หลักสูตรระยะสั้น
3.1 ประเภทวิชาพณิชยการ
3.1.1 วิชา การประดับตกแต่งโดยการใช้ผ้า
3.1.2 วิชา จัดช่อดอกไม้แสดงความยินดี
3.1.3 วิชา สระผม-เซทผม
3.1.4 วิชา จัดผมซาลอนเบื้องต้น
3.1.5 วิชา ขนมไทย
3.1.6 วิชา เค้ก
3.1.7 วิชา คุกกี้
3.1.8 วิชา โดนัท ขนมปัง และเดนนิสเพสร์
3.1.9 วิชา งานแปรรูปอาหาร
3.1.10 วิชา ธุรกิจกาแฟ
3.1.11 วิชา อาหารจานเดียวประเภทเส้น
3.1.12 วิชา งานเจียระไน อัญมณี
3.1.13 วิชา งานบาติก-มัดย้อม
3.1.14 วิชา งานเปเปอร์การ์ตูนสัตว์
3.1.15 วิชา งบกระแสเงินสดสำหรับนักธุรกิจ
3.2 ประเภทวิชาช่างอุตสาหกรรม
3.2.1 วิชา งานไฟฟ้าและอิเล็กทรอนิกส์เบื้องต้น
3.2.2 วิชา งานติดตั้งสุขภัณฑ์
3.2.3 วิชา งานสร้างป้ายไฟ (LED Board)
3.2.4 วิชา งานเชื่อมแก๊ส
3.2.5 วิชา งานเชื่อมไฟฟ้าเบื้องต้น
3.2.6 วิชา งานบริการจักรยานยนต์
3.2.7 วิชา งานซ่อมรถจักรยานยนต์หัวฉีด
4) หลักสูตรแกนมัธยม
4.1 ประเภทวิชาช่างอุตสาหกรรม
4.1.1 วิชางานซ่อมรถจักรยานยนต์หัวฉีด
4.1.2 วิชางานไฟฟ้าและอิเล็กทรอนิกส์เบื้องต้น
5) หลักสูตรทวิศึกษา
5.1 ประเภทวิชาอุตสาหกรรม
5.1.1 สาขาวิชายานยนต์
5.1.2 สาขาวิชาช่างเชื่อมโลหะ
5.2 ประเภทวิชาบริหารธุรกิจ
5.2.1 สาขาวิชาการตลาด
5.3 ประเภทวิชาอุตสาหกรรมท่องเที่ยว
5.3.1 สาขาวิชาการโรงแรม